Pe lângă numele de familie, mai avem ceva în comun: amândoi suntem din Maramureș și amândoi suntem de peste deal. Doar că unul e pe o parte a lui, iar celălalt pe cealaltă. Dar azi nu vorbim de geografie, ci de cafeaua de specialitate, pentru că cu asta se ocupă Alin.

Chiș Paul, sau pe scurt Victor (nu mă întrebați cum de s-a ajuns de la Paul la Victor), este unul dintre acele mistere ale universului. Altfel, Victor este colegul meu și unul dintre cei trei mușchetari ce conduc barul de la Charlie Pub.

Chiar și când nu era oficial, știam cu toții, adică știam cei mai pragmatici dintre noi, că evenimentele de anul ăsta o să fie o amintire ce nu s-a întâmplat niciodată. Cum zicea bunica Sandrina: cum să-mi fie dor de ceva ce nu am avut? Cam așa și cu dorul de Untold, Neversea și toate

Nu știu cum sunteți voi, dar eu, pe vremea asta, nu prea am timp de nimic pentru că, pe lângă toate celelalte, mai fac ceva. Pun pe iarnă! Da, ați auzit bine, pun pe iarnă, pentru că pusul pe iarnă se face în sezon, în sezonul în care se coc fructele și legumele, mai exact.

Cumva, nu știu cum, noi, românii, suntem percepuți ca mari mâncători de carne. Și de către noi înșine, dar și de către celelalte popoare din jur. Sincer, nu știu de când a înflorit ideea asta în percepția tuturor și nu știu la ce perioadă se referă. Pentru că, dacă vorbim strict de ultimii 30 de

Pentru că nu avea cum să nu vină și ziua asta, am mai scris în rubricile trecute, venea de bună voie sau venea că ne-o ceream noi înapoi cu furcile :), vreau să facem o analiză SWOT a situației.

Anotimpul renașterii naturii ne-a prins în carantină, așa că acum, când ne-am repornit motoarele aproape la maxim, organismul nostru percepe schimbările destul de nasol; la unii, pare a fi așa-zisa astenie de primăvară (dar mai târzie), care îmbracă diverse forme de manifestare de la oboseală, apatie, tristețe și poate ajunge chiar la forme de depresie.

Tot cu gândul la voi și la făina voastră am fost zilele astea, zi și noapte. Chiar aș putea zice că din cauza făinii am avut câteva nopți albe. Așa că, m-am gândit și m-am gândit cum să fac să remediez această problemă și am ajuns la concluzia că trebuie să schimbăm făina, să nu

Avem, n-avem drojdie, stăm în casă! Statul în casă s-a transformat așa, încet, în ceva chin medieval, un fel de tras pe roată, doar că în fața televizorului, pe canapea, cu o bere în mână. Uh, ce să zic, chinuri groaznice. Text în colaborare cu Clubul Gastronomic Transilvan.

Nu puteam trece așa ușor peste capitolul vinuri, nu cu o simplă emisiune, care a fost un fel de preambul. Lumea vinului este mult prea vastă ca să o cuprindem noi într-o emisiune de 3-4 minute. Așa că, iată-ne, din nou, în fața acestui subiect. Text în colaborare cu Clubul Gastronomic Transilvan.

Nu puteam trece de capitolul restaurante fără să abordăm și problema educației și a comportamentului clienților în restaurante. Noah! de azi înainte nu o să-mi fie ușor să mai ies pe stradă, cred :). Text în colaborare cu Clubul Gastronomic Transilvan.

Azi vreau să abordez poate cea mai spinoasă problemă când vine vorba de mers la restaurant: bacșișul. Mai controversat decât emisiunile lui Dan Diaconescu și mai tot timpul la limita legii, precum afacerile acționarilor de cluburi de fotbal, bacșișul este prezent în cotidianul nostru și, nu de puține ori, e o sursă de stres. Text

Pentru că nu poți păși în anul nou cu promisiuni nerespectate, azi o să vă spun câteva lucruri esențiale despre cum funcționează lumea minunată a meniurilor din restaurante. Text în colaborare cu Clubul Gastronomic Transilvan.

M-am gândit că, după ce v-am pus să citiți toate etichetele produselor ce le-ați cumpărat de sărbători -și nu au fost puține- și apoi v-am îmbroboDit cu povești despre porc, e timpul să vă recomand niște activități mai lejere, cum ar fi mersul la restaurant.  Dar, mai întâi de toate, aș vrea să vă povestesc

Când în țara ta cea mai bună legumă este porcul, din patriotism local, dar și din alte considerente, pur și simplu nu poți să te aliniezi modelor alimentare care ne invadează, de o vreme încoace, stilul de viață, mai cu seamă pentru că cele mai vocale dintre ele sunt, de fapt, niște diete. Text în

Text în colaborare cu Clubul Gastronomic Transilvan.

Pentru a trata problema importanței originii produselor alimentare și a legăturii pe care o are aceasta cu sănătatea noastră, ne vom apleca astăzi asupra modului de obținere a produselor agricole, mai exact, asupra tipului de agricultură care se practică în zilele noastre. Text în colaborare cu Clubul Gastronomic Transilvan.

Aproape că nu există produs alimentar care să nu conțină aditivi, adică celebrele și nocivele E-uri. Cu cât sunt mai multe E-uri pe etichetă, cu atât produsul este mai procesat și mai plin de produși artificiali. De aceea este foarte important să știm să descifrăm etichetele produselor pe care le cumpărăm. Text în colaborare cu

Săptămâna trecută am vorbit, foarte pe scurt, despre scandalul care s-a declanșat acum ceva vreme pornind de la descoperirea, în urma unor teste de laborator, a unei înșelătorii ce privește anumite produse alimentare, înșelătorie care poartă numele de DUBLU STANDARD ALIMENTAR. Ce este acesta și ce s-a întâmplat, mai exact? Text în colaborare cu Clubul

Mai în glumă, mai în serios, un prieten îmi spunea că cel mai ușor mod de a diferenția hrana sănătoasă de cea industrială este prin reclame. Adică dacă un produs alimentar are reclamă în prime-time, înseamnă că nu are cum să vină dintr-o zonă de producție etică. Text în colaborare cu Clubul Gastronomic Transilvan.

Cu îngăduința voastră mi-am propus ca, o dată pe săptămână, să vă răpesc atenția pentru maxim 4 minute, adică cam cât se fumează o țigară, cam cât stai în medie pe facebook într-o pauză sau cât stai de 2 ori la semafor în trafic, ceea ce e foarte probabil în orașul nostru. Text în colaborare