fortăreața ultimului cavaler
– „Până la urmă, ce ne este dat asta trebuie să trăim.”
Da, 103 ani, ai timp să crești. Și în înălțime, și în profunzime.
felia de cluj-Dezintoxicarea organismului fără medicamente
Felia de Cluj: Sfânta risipă alimentară
După Sfintele Sărbători ne trezim cu o altfel de sărbătoare, sărbătoarea risipei alimentare. Sigur că sunt ironic, dar pentru că o respectăm cu sfințenie an de an, sărbătoare de sărbătoare, eu, personal, am scos-o de la obiceiuri proaste sau cutume înrădăcinate. Text în colaborare cu Clubul Gastronomic Transilvan.
Felia de Cluj: Mălai în toate felurile
Tot cu gândul la voi și la făina voastră am fost zilele astea, zi și noapte. Chiar aș putea zice că din cauza făinii am avut câteva nopți albe. Așa că, m-am gândit și m-am gândit cum să fac să remediez această problemă și am ajuns la concluzia că trebuie să schimbăm făina, să nu …
Felia de Cluj: Felia cu…paste făinoase
În încercarea de a sta cât mai informat despre ce se întâmplă zilele astea, am ajuns inevitabil și pe site-uri de știri din Italia. Și pentru că sunt mare fan al culturii și modului de viață italian, am încercat, cumva, să mă pun în pielea lor. Moment nasol și, din păcate, încă nu dă semne …
Felia de Cluj: Despre maia și pâine de casă…din casă
Avem, n-avem drojdie, stăm în casă! Statul în casă s-a transformat așa, încet, în ceva chin medieval, un fel de tras pe roată, doar că în fața televizorului, pe canapea, cu o bere în mână. Uh, ce să zic, chinuri groaznice. Text în colaborare cu Clubul Gastronomic Transilvan.
Felia de Cluj: Despre COVID -19
Azi trebuia să vorbim despre cafea. Cafea de specialitate, cafea de origine și nu numai. Dar pentru că trăim vremuri inedite, era numai firesc să ne oprim și noi din cotidianul nostru, așa cum s-a oprit, de fapt, toată planeta. Text în colaborare cu Clubul Gastronomic Transilvan.
Felia de Cluj: Despre berea artizanală
Berea după vin e un chin. Asta zicea un proverb de cârciumă :). Doar că, proverbul se referea la cosumul berii după vin. Noi, dacă doar discutăm despre ele, nu prea putem fi afectați de ordinea în care le abordăm. Text în colaborare cu Clubul Gastronomic Transilvan.
Felia de Cluj: cum ştii care e preţul corect pentru un pahar de vin
Nu puteam trece așa ușor peste capitolul vinuri, nu cu o simplă emisiune, care a fost un fel de preambul. Lumea vinului este mult prea vastă ca să o cuprindem noi într-o emisiune de 3-4 minute. Așa că, iată-ne, din nou, în fața acestui subiect. Text în colaborare cu Clubul Gastronomic Transilvan.
Felia de Cluj: Care este prețul corect al produselor în restaurant?
De cele mai multe ori, experiența culinară dintr-un restaurant este alterată de costul mult prea mare (cel puțin așa ni se pare nouă) al preparatelor sau serviciilor, în general. Text în colaborare cu Clubul Gastronomic Transilvan.
Felia de Cluj: Clientul nostru, stăpânul nostru, dar noi, oare suntem supușii clienților?
Nu puteam trece de capitolul restaurante fără să abordăm și problema educației și a comportamentului clienților în restaurante. Noah! de azi înainte nu o să-mi fie ușor să mai ies pe stradă, cred :). Text în colaborare cu Clubul Gastronomic Transilvan.
Felia de Cluj: Lăsăm sau nu bacșiș la restaurant?
Azi vreau să abordez poate cea mai spinoasă problemă când vine vorba de mers la restaurant: bacșișul. Mai controversat decât emisiunile lui Dan Diaconescu și mai tot timpul la limita legii, precum afacerile acționarilor de cluburi de fotbal, bacșișul este prezent în cotidianul nostru și, nu de puține ori, e o sursă de stres. Text …
Felia de Cluj: Lăsăm sau nu bacșiș la restaurant? Read More »
Felia de Cluj: Meniurile de restaurant
Pentru că nu poți păși în anul nou cu promisiuni nerespectate, azi o să vă spun câteva lucruri esențiale despre cum funcționează lumea minunată a meniurilor din restaurante. Text în colaborare cu Clubul Gastronomic Transilvan.
Felia de Cluj: Mersul la restaurant
M-am gândit că, după ce v-am pus să citiți toate etichetele produselor ce le-ați cumpărat de sărbători -și nu au fost puține- și apoi v-am îmbroboDit cu povești despre porc, e timpul să vă recomand niște activități mai lejere, cum ar fi mersul la restaurant. Dar, mai întâi de toate, aș vrea să vă povestesc …
Felia de Cluj: Câte ceva despre cel mai iubit produs alimentar din perioada sărbătorilor de iarnă – porcul
Când în țara ta cea mai bună legumă este porcul, din patriotism local, dar și din alte considerente, pur și simplu nu poți să te aliniezi modelor alimentare care ne invadează, de o vreme încoace, stilul de viață, mai cu seamă pentru că cele mai vocale dintre ele sunt, de fapt, niște diete. Text în …
Felia de Cluj: De ce este importantă originea produselor alimentare și care este legătura cu sănătatea noastră? (II)
Text în colaborare cu Clubul Gastronomic Transilvan.
Felia de Cluj: De ce este importantă originea produselor alimentare și care este legătura acesteia cu sănătatea noastră? (I)
Pentru a trata problema importanței originii produselor alimentare și a legăturii pe care o are aceasta cu sănătatea noastră, ne vom apleca astăzi asupra modului de obținere a produselor agricole, mai exact, asupra tipului de agricultură care se practică în zilele noastre. Text în colaborare cu Clubul Gastronomic Transilvan.
Felia de Cluj: Cum citim etichetele alimentelor?
Aproape că nu există produs alimentar care să nu conțină aditivi, adică celebrele și nocivele E-uri. Cu cât sunt mai multe E-uri pe etichetă, cu atât produsul este mai procesat și mai plin de produși artificiali. De aceea este foarte important să știm să descifrăm etichetele produselor pe care le cumpărăm. Text în colaborare cu …
Felia de Cluj: Cum citim etichetele alimentelor? Read More »
Felia de Cluj: Ce este dublul standard alimentar?
Săptămâna trecută am vorbit, foarte pe scurt, despre scandalul care s-a declanșat acum ceva vreme pornind de la descoperirea, în urma unor teste de laborator, a unei înșelătorii ce privește anumite produse alimentare, înșelătorie care poartă numele de DUBLU STANDARD ALIMENTAR. Ce este acesta și ce s-a întâmplat, mai exact? Text în colaborare cu Clubul …
Felia de Cluj: Ce este dublul standard alimentar? Read More »
Felia De Cluj: Ce este hrana sănătoasă?
Mai în glumă, mai în serios, un prieten îmi spunea că cel mai ușor mod de a diferenția hrana sănătoasă de cea industrială este prin reclame. Adică dacă un produs alimentar are reclamă în prime-time, înseamnă că nu are cum să vină dintr-o zonă de producție etică. Text în colaborare cu Clubul Gastronomic Transilvan.
felia de cluj – prima emisiune
Cu îngăduința voastră mi-am propus ca, o dată pe săptămână, să vă răpesc atenția pentru maxim 4 minute, adică cam cât se fumează o țigară, cam cât stai în medie pe facebook într-o pauză sau cât stai de 2 ori la semafor în trafic, ceea ce e foarte probabil în orașul nostru. Text în colaborare …
